研究報告

印加果蛋白質研究

深入了解印加果的蛋白質含量及其營養價值。印加果不僅以油脂聞名，其蛋白質含量同樣令人驚豔。

蛋白質含量分析

印加果的蛋白質含量在堅果和種子中名列前茅：

蛋白質含量高達 30%，比大多數堅果和種子還高
比大豆的蛋白質含量還要高
含全部 9 種必需胺基酸
是完整的植物性蛋白質來源

必需胺基酸的完整比例

印加果含有人體無法自行合成的必需胺基酸：

組胺酸 (Histidine)：發育和組織修復所需
異亮胺酸 (Isoleucine)：肌肉代謝和免疫功能
白胺酸 (Leucine)：蛋白質合成和肌肉生長
離胺酸 (Lysine)：鈣質吸收和膠原蛋白合成
甲硫胺酸 (Methionine)：抗氧化劑穀胱甘肽的前驅物
苯丙胺酸 (Phenylalanine)：神經傳導物質的前驅物
酥胺酸 (Threonine)：膠原蛋白和彈力蛋白
色胺酸 (Tryptophan)：血清素和褪黑激素
纈胺酸 (Valine)：能量代謝和肌肉恢復

與其他蛋白質來源比較

印加果與其他常見蛋白質來源的比較：

相比肉類：脂肪含量更低，沒有膽固醇
相比大豆：是更完整的蛋白質來源
相比乳製品：植物性，適合乳糖不耐症患者
相比雞蛋：蛋白質含量相當，但熱量更低

素食者的最佳選擇

對於素食者來說，印加果是優質蛋白質來源：

100% 植物性蛋白質
含完整必需胺基酸
易於消化吸收
可以補充肉類蛋白質

🥜 蛋白質之王

印加果的蛋白質含量比大多數堅果和種子還要高，是素食者和運動愛好者的絕佳蛋白質來源！

🔬 參考文獻